Dicas de como cultivar brócolis Rabe

Para algo um pouco diferente no jardim, considere cultivar brócolis rabe. Leia para saber mais.

O que é o brócolis Rabe?

O que é brócolis rabe (pronunciado rob)? É um vegetal de jardim com uma folha de rap do tamanho do seu braço. Esse bad boy também é conhecido como brócolis raab, rapa, rapini, taitcat e nabo italiano e, em algumas partes do mundo, é conhecido como estupro. Mesmo em latim, essa planta vilã não consegue parar. Alguns botânicos o rotulam Brassica rapa e outros Brassica ruvo.

O que é brócolis rabe? Por seu nome, esse vigarista levou muitos jardineiros a acreditar que estão relacionados a esse príncipe do jardim, brócolis, mas, na verdade, eles são apenas primos distantes. Rabe está mais estreitamente relacionado aos nabos e mostardas humildes e, como nabo e mostarda, suas folhas têm um sabor um pouco amargo. É bastante popular em algumas áreas da Itália, onde se originou, mas em outras partes do mundo, é considerado apenas uma boa comida para o estoque de curral.

O que é brócolis rabe? Seja o que for, é fácil cultivar e vale um pequeno pedaço na sua horta. No entanto, como cultivar brócolis rabe corretamente parece ser outra parte do mistério em relação a esse personagem sombrio.

Como Cultivar Brócolis Rabe

O plantio de brócolis é fácil e cresce rápido o suficiente para ser plantado diretamente no jardim. Os catálogos de sementes recomendam plantar as sementes com cerca de 10 cm de distância, mas as sementes são tão pequenas que é quase impossível. Faça o seu melhor e afine até 10 cm quando as mudas estiverem sobre. Não jogue fora essas coisas. Cortar as raízes e adicione as mudas lavadas para suas outras verduras.

A estação de cultivo de brócolis é outro ponto em questão. Pergunte às autoridades como cultivar brócolis rabe e elas lhe dirão que é um vegetal de estação fria e só deve ser cultivado na primavera e no outono, mas meu vizinho italiano diz "pfftt" a isso. Ela afirma que a estação de crescimento da brócolis começa logo após a última geada da primavera e não termina até a primeira geada do inverno. A chave para o cultivo de brócolis rabe, ela diz, é cultivar as variedades menores e mais rápidas e colher mais cedo, o que nos leva a outro dos crimes deste vegetariano.

Este vilão vegetariano engana você mais uma vez com os nomes de suas variedades de brócolis rabe. Plantar variedades como Quarantina (40 dias), Sessantina (60 dias) ou Novantina (90 dias) pode causar problemas se você confiar em seus nomes. Todos estão prontos para cortar bem antes dos dias que reivindicam. Quando se trata de cultivar brócolis rabe, nunca acredite nesses rótulos. Todas as variedades devem ser cortadas da mesma forma que os botões de flores. Esperar até um dia pode arruinar sua estação de crescimento de brócolis, porque esse sujeito furtivo tende a fugir da noite para o dia. Um ou dois dias podem fazer a diferença entre um saboroso e um desastre no jantar.

Enquanto os caules armazenam na geladeira por cerca de 10 dias, para obter um sabor fresco do jardim, plante apenas algumas sementes a cada quatro ou cinco dias para prolongar a colheita do brócolis. Plantar em sucessão lhe dará o suficiente para uma refeição sem sobrecarregar sua geladeira. Receitas abundam para cozinhar este vegetariano versátil.

Uma última nota; não espere que as sementes desse sujeito escorregadio se reproduzam de verdade. Eles facilmente cruzam a polinização com nabos, mostarda (incluindo variedades selvagens) e quaisquer outros primos próximos.