Alface com gosto amargo - Por que minha alface é amarga?

Você esperou até a última geada da primavera e plantou rapidamente as sementes para a sua cama de alface. Em poucas semanas, a alface estava pronta para ser afinada e as variedades de folhas soltas estavam prontas para sua primeira colheita suave. Nada tem um gosto melhor do que a alface fresca do jardim. Logo, a primavera passou, o calor do verão chegou e sites de jardinagem como esse são inundados de perguntas: por que minha alface é amarga? Por que a alface fica amarga? O que torna a alface amarga? Existe alguma ajuda para a alface com sabor amargo?

Causas comuns de alface amarga

A maioria dos jardineiros diz que a alface amarga é o resultado do calor do verão; a alface é conhecida como vegetal de estação fria. Quando as temperaturas aumentam, a planta entra no modo de maturação e dispara - envia um caule e flores. É durante esse processo que a alface amarga é produzida. Esse é um processo natural que não pode ser interrompido, mas não é a única resposta para o que torna a alface amarga.

Pouca água também pode causar alface amarga. Essas folhas grandes e planas precisam de uma grande quantidade de água para permanecerem cheias e doces. As bordas das folhas marrons são um sinal claro de que a alface está com sede por falta de água ou por danos nas raízes devido ao cultivo próximo. Água regularmente e bem. Não deixe a cama secar.

Outra resposta para por que a alface fica amarga é a nutrição. A alface precisa crescer rápido. Sem nutrientes adequados, o crescimento torna-se atrofiado e o resultado é uma alface com sabor amargo. Fertilize regularmente, mas não se empolgue. Alguns estudos sugerem que a alface amarga também pode ser o resultado de muito nitrogênio.

Por fim, o fitoplasma de aster amarelos, comumente chamado de aster amarelos, é uma doença que pode causar alface amarga. Com esta infecção, as folhas internas perdem a cor e as folhas externas ficam atrofiadas. A planta inteira pode ficar deformada.

Por que minha alface é amarga e o que posso fazer sobre isso?

Muito provavelmente, sua alface amarga é o resultado do processo de maturação. Não há como parar completamente a Mãe Natureza, mas há maneiras de adiar o resultado.

Palha sua alface para manter as raízes frescas e enganar a planta a pensar que ainda é primavera. Plante sua alface com culturas mais altas para proporcionar sombra à medida que o tempo esquenta. O plantio sucessório também ajudará a prolongar a estação.

Se você acha que o nitrogênio pode ser a causa de sua alface com sabor amargo, adicione uma pequena quantidade de cinza de madeira ao solo.

Algumas pessoas acharam útil embeber a alface amarga antes de usar. Se você quiser experimentar, separe as folhas de alface, coloque-as em uma tigela de água fria e adicione uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio. Deixe as folhas de molho por cerca de cinco a 10 minutos, enxágue abundantemente com água fria e depois mergulhe-as novamente por mais alguns minutos. Escorra e use.

Você também pode tentar refrigerar a alface amarga por 24 a 48 horas antes de servir.

Nota: Embora a maior causa de alface amarga seja a temperatura, juntamente com os outros possíveis motivos listados acima, fatores adicionais como a região, as condições atuais de cultivo e até a variedade podem desempenhar um papel na amargura das plantas de alface.