Proteína à base de plantas: Como obter proteínas de plantas no jardim

A proteína é um componente essencial para a construção de cabelos, pele, músculos e muito mais. Os vegans e outros que não consomem carnes, ovos ou leite de animais podem achar difícil obter proteína suficiente das plantas. No entanto, a proteína à base de plantas é encontrada em abundância em muitas fontes.

Você pode cultivar proteína suficiente no jardim para toda a família, se souber quais plantas fornecem o máximo dessa necessidade básica.

Incluindo plantas para proteínas em sua dieta

Você não precisa ser vegano para querer comer mais plantas que fornecem proteínas. Estudos mostram que a mudança para uma dieta baseada principalmente em plantas pode ajudar a salvar nosso planeta de várias maneiras. Você pode até considerar um desafio divertido selecionar e cultivar plantas para obter proteínas. Esse jardim dará benefícios maravilhosos à saúde, ao mesmo tempo em que diminui a fome global e protege as florestas tropicais.

Concentrar-se em frutas, grãos e vegetais como sua principal fonte de alimentos pode ajudar a economizar hectares de floresta tropical que são desmatadas para agricultura animal. Outro motivo para destacar a proteína no jardim é porque não tem dinheiro. Os produtos de origem animal são mais caros para comprar e produzir alimentos à base de plantas.

Também foi demonstrado que essa dieta reduz os riscos de diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade e reduz as chances de câncer. As plantas que fornecem proteínas têm todos esses benefícios à saúde e muito mais.

Variedades de proteínas vegetais

A maioria de nós sabe que os legumes embalam um ponche de proteína, mas que outros tipos de plantas são ricos em aminoácidos necessários? Toda planta contém alguma proteína, pois é um elemento essencial para toda a vida. A quantidade varia de acordo com a planta, mas você pode ter certeza de pelo menos algumas proteínas em cada vegetariano ou fruta que ingerir.

Essas proteínas vegetais têm as maiores quantidades por xícara:

• Leguminosas - Variedade enorme, como amendoim, grão de bico, feijão, lentilha e ervilha (10 gramas)

• Nozes e sementes - Nozes e sementes adicionam dimensão às refeições à base de plantas (6-12 gramas)

• Grãos integrais - Boa fibra e muitos outros nutrientes, além de serem versáteis (6 a 12 gramas)

Embora esses sejam os três principais tipos de plantas para proteínas, outros alimentos também trazem muita proteína para a mesa. Alguns destes incluem:

• Brócolis

• Milho

• Espargos

• Alcachofras

• Couve de Bruxelas

Acessando proteínas de plantas

Você pode aumentar ainda mais sua proteína à base de plantas combinando plantas complementares. Fazer isso da maneira correta oferece proteínas "completas". A maioria das plantas não possui todos os aminoácidos de que precisamos, mas combinando-os, todas as necessidades necessárias podem estar presentes na dieta.

Comer feijão com arroz é um exemplo clássico de uma proteína completa à base de plantas. Se você combinar leguminosas com qualquer um dos três principais proteaginosos, pode ter certeza de uma proteína completa. A melhor maneira de obter proteínas completas diariamente é comer uma grande variedade de frutas, grãos e nozes.