O que é Pigweed - Aprenda sobre os usos da planta Pigweed

O uso de plantas pigweed na cozinha é uma maneira de administrar essa planta que muitos jardineiros chamam de praga ou erva daninha. Comum nos EUA, a porca é comestível desde as folhas e se estende até as pequenas sementes.

O que é Pigweed?

Pigweed (Amaranthusretroflexus) é uma das ervas daninhas mais comuns vistas em pastagens nos EUA, mas é provável que você também a veja em seu jardim. Como outras ervas daninhas, é difícil, crescendo em uma variedade de condições e resistindo a muitos herbicidas.

Na verdade, existem muitos tipos de plantas chamadas pigweed, família avast, também conhecida como amaranto. A família provavelmente se originou nas Américas, mas agora cresce em todo o mundo. Inclui cereais cultivados e várias plantas consideradas ervas daninhas.

As ervas daninhas que você provavelmente encontrará nos jardins dos EUA parecem semelhantes e podem crescer em altura entre apenas 10 cm e mais de 2 metros. As folhas são simples e ovais, geralmente com alguma coloração vermelha. As hastes são resistentes e as flores não são dignas de nota.

Pigweed é comestível?

Sim, as ervas daninhas no jardim que chamamos de pigweed, incluindo prostratepigweed, da família amaranto, são comestíveis. Cada parte do vegetal pode ser consumida, mas as folhas jovens e as dicas de cultivo em plantas mais antigas são as mais saborosas e macias. As sementes são nutritivas e comestíveis e não são difíceis de colher.

Então, como você pode comer pigweed? Use-o da maioria das maneiras que você usaria em qualquer outro verde comestível. Para comer cru, fique com as folhas jovens e os novos brotos. Estes podem ser usados ​​como verduras ou espinafre. As folhas jovens e mais velhas também podem ser salteadas ou cozidas no vapor, usadas como faria com os nabos. As folhas contêm vitaminas A e C, ferro e cálcio.

Os usos das plantas de porquinho incluem a colheita e o consumo das sementes, cruas ou cozidas. As sementes são particularmente nutritivas e têm alto teor de proteínas, fibras e vitaminas A e C. Você pode comer as sementes cruas, assadas, cozidas como cereais, e até estalou como pipoca.

Se você gosta de porcos do seu jardim, certifique-se de não ter pulverizado pesticidas ou herbicidas antes de colher. Além disso, esteja ciente de que algumas variedades, como Amaranthusspinosus, tenha espinhos afiados que precisarão ser evitados ou removidos.

aviso Legal: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou de outra forma, consulte um médico, fitoterapeuta ou outro profissional adequado para obter orientação.