Anis como uma especiaria - Aprenda a usar plantas de anis

O anis é um ano alto e espesso, com folhas densas e emplumadas e cachos de pequenas flores esbranquiçadas que eventualmente produzem anis. As sementes e folhas têm um sabor quente, distinto e um pouco de alcaçuz. Essa erva culinária popular é fácil de cultivar por sementes, mas a pergunta é: o que fazer com o anis depois de colhida? Como você usa o anis como tempero e como cozinhar com anis? Leia e aprenda algumas das muitas maneiras de usar plantas de anis.

Usando plantas de anis

As plantas de anis podem ser colhidas sempre que forem grandes o suficiente para serem cortadas. As minúsculas sementes aromáticas estão prontas para serem colhidas cerca de um mês após a floração das flores.

O que fazer com as plantas de anis na cozinha

As sementes de anis torrado (anis) são usadas para fazer biscoitos, bolos e pães picantes. Eles também fazem xaropes deliciosos. As sementes também são incorporadas em pratos quentes, incluindo repolho e outros vegetais crucíferos, vegetais de raiz cozidos ou cozidos no vapor e sopas ou ensopados.

Licor aromatizado com anis é tradicional em grande parte do mundo de língua espanhola. No México, o anis é o ingrediente principal do atole de anis, uma bebida de chocolate quente.

Embora as sementes sejam mais comumente usadas na cozinha, as folhas de anis dão um toque de sabor às saladas frescas. Eles também são uma decoração atraente e saborosa para uma variedade de pratos.

Como usar o anis medicinalmente

Mastigue algumas sementes de anis para aliviar o mau hálito. Alegadamente, o anis também é um remédio eficaz para gases intestinais e outras queixas gastrointestinais.

Foi comprovado que o anis melhora os sintomas de úlceras em ratos, mas, até o momento, não houve estudos em humanos.

O anis também é usado como remédio para uma variedade de condições, incluindo coriza, desconforto menstrual, asma, prisão de ventre, convulsões, dependência de nicotina e insônia.

Nota: Antes de tentar usar o anis medicinalmente, entre em contato com um médico ou fitoterapeuta profissional para obter orientação.