Jackfruit Harvest Guide: Como e quando escolher o Jackfruit

Provavelmente originárias do sudoeste da Índia, a jaca se espalhou pelo sudeste da Ásia e pela África tropical. Hoje, a colheita de jaca ocorre em uma variedade de regiões quentes e úmidas, incluindo o Havaí e o sul da Flórida. É importante saber exatamente quando escolher a jaca por várias razões. Se você começar a colher jaca muito cedo, receberá uma fruta pegajosa e coberta de látex; se você iniciar a colheita da jaca muito tarde, a fruta começa a deteriorar-se rapidamente. Continue lendo para descobrir como e quando colher a jaca corretamente.

Quando escolher jaca

A jaca foi uma das frutas mais cultivadas e ainda é uma cultura básica para os agricultores de subsistência da Índia ao sudeste da Ásia, onde também é usada para madeira e medicamentos.

Uma fruta grande, a maioria entra em maturação no verão e no outono, embora uma fruta ocasional possa amadurecer durante outros meses. A colheita de jaca quase nunca ocorre durante os meses de inverno e início da primavera. Cerca de 3-8 meses após a floração, comece a verificar a maturidade da fruta.

Quando a fruta está madura, produz um ruído oco quando batida. As frutas verdes terão um som sólido e as frutas maduras, um som oco. Além disso, os espinhos da fruta são bem desenvolvidos, espaçados e levemente macios. A fruta emitirá um aroma aromático e a última folha do pedúnculo amarelará quando a fruta estiver madura.

Algumas cultivares mudam de cor de verde para verde claro ou marrom amarelado à medida que amadurecem, mas a mudança de cor não é um indicador confiável de maturidade.

Como Colher Jaca

Todas as partes de uma jaca vazam látex pegajoso. À medida que a fruta amadurece, a quantidade de látex diminui, e quanto mais madura a fruta, menos bagunça. A fruta também pode lixiviar o látex antes da colheita da jaca. Faça três cortes rasos na fruta alguns dias antes da colheita. Isso permitirá que a maioria do látex escorra.

Colha as frutas com tosquiadeiras ou tosquiadeiras ou, se estiver colhendo jaca no alto da árvore, use uma foice. A haste cortada exala látex branco e pegajoso que pode manchar a roupa. Certifique-se de usar luvas e roupas de trabalho sujas. Enrole a extremidade cortada da fruta em uma toalha de papel ou jornal para manuseá-la ou simplesmente coloque-a ao lado em uma área sombreada até que o fluxo do látex pare.

Os frutos maduros amadurecem em 3-10 dias quando armazenados a 75-80 F. (24-27 C.). Quando a fruta estiver madura, ela começará a se degradar rapidamente. A refrigeração retardará o processo e permitirá que as frutas maduras sejam mantidas por 3-6 semanas.