Colheita de Kiwis: Como e Quando Colher Kiwis

Kiwis (Actinidia deliciosa), também conhecida como groselha chinesa, é uma videira grande (de até 30 pés), lenhosa e decídua, originária da China. Existem basicamente dois tipos de kiwis cultivados para produção: Hardy e Golden. A fruta em si é um verde adorável, com pequenas sementes uniformes e comestíveis em preto dentro da pele marrom felpuda, que é removida antes de comer. Esta fruta subtropical se adapta bem nas zonas USDA 8-10. Uma planta madura de kiwi pode produzir até 50 libras ou mais de frutas após um período de oito a 12 anos.

Saber quando colher kiwis pode ser um pouco complicado. Os produtores comerciais de kiwi usam uma ferramenta chamada refratômetro, que mede a quantidade de açúcar na fruta para determinar o tempo de uma colheita de kiwi. O refratômetro é um pouco caro (cerca de US $ 150) para a maioria dos produtores casuais de kiwi, portanto, outro método para determinar quando colher kiwis está em ordem.

Quando e como escolher um kiwi

Então, o que, como jardineiro, precisamos saber em como escolher um kiwi quando estiver pronto? Como não temos um refratômetro para determinar quando o teor de açúcar é ideal (cerca de 6,5% ou mais), podemos confiar no conhecimento de quando o kiwi geralmente está maduro o suficiente para a colheita do kiwi.

Kiwis atingiu tamanho máximo em agosto; no entanto, não está maduro o suficiente para a colheita do kiwi até o final de outubro e o início de novembro, quando as sementes ficaram pretas e o teor de açúcar aumentou. Embora a fruta amoleça a videira após o teor de açúcar ser de 4%, o sabor doce não se desenvolveu até que o teor aumente para 6 a 8%. Após a colheita do kiwi, o amido é convertido em açúcar e estará pronto para comer quando a fruta contiver um espantoso açúcar de 12 a 15%.

O kiwi amadurecido em videira tem o melhor sabor, mas não armazena bem quando maduro. A colheita comercial de kiwi ocorre de uma só vez, mas o jardineiro pode muito bem estar colhendo kiwi esporadicamente a partir do final de setembro. A maciez do kiwi nem sempre é o melhor indicador de prontidão. Ao contrário de outras frutas, o kiwi amadurece após ser removido da videira.

Ao colher kiwi, manuseie-o com cuidado, pois eles machucam facilmente e as frutas danificadas têm uma vida útil limitada. Para colher kiwi, encaixe o caule na base da fruta. Novamente, a suavidade não é um grande determinante para a prontidão. Tamanho, data e, em caso de dúvida, abra uma fruta para acessar as sementes dentro - quando as sementes estiverem pretas, é hora da colheita do kiwi. Retire as frutas maiores ao colher kiwi e deixe que as menores permaneçam na videira e atinjam algum tamanho.

Informações sobre armazenamento Kiwi

O armazenamento de kiwi pode durar algum tempo - até quatro a seis meses a 31-32 F. (-5-0 C.), desde que a fruta seja mantida refrigerada e longe de outras frutas maduras, que liberam gás etileno e podem acelerar o processo. morte dos kiwis amadurecidos. Para armazenar o kiwi, refrigere a fruta o mais rápido possível após a colheita e armazene em alta umidade. Quanto mais baixa a temperatura para armazenamento de kiwi, mais tempo os kiwis mantêm.

Para o armazenamento de kiwi com duração de até dois meses, escolha as frutas enquanto elas ainda estão duras e guarde imediatamente na geladeira em um saco plástico ventilado. Para amadurecer o kiwi, remova-o da geladeira e coloque-o em um saco plástico com uma maçã ou banana em temperatura ambiente para acelerar o amadurecimento. Eles também amadurecem por conta própria à temperatura ambiente, isso só vai demorar um pouco mais.

O kiwi estará maduro e pronto para comer quando for macio ao toque. Coma imediatamente, pois o kiwi macio não dura muito tempo.