Forrageamento para cebolas selvagens comestíveis: você pode comer ervas daninhas do alho do prado

Nos últimos anos, o conceito de busca de alimentos tem visto um aumento na popularidade entre as gerações mais jovens que escolhem viver estilos de vida mais naturais. Se as forrageiras estão procurando economizar, ou talvez desejam atender a uma necessidade de uma cozinha mais sustentável, não há dúvida de que se aventurar no deserto (ou no seu próprio quintal) pode ser bastante emocionante. Em muitos lugares, comestíveis selvagens estão à nossa volta. Para a maioria, aprender a identificar com precisão esses alimentos silvestres muda muito a maneira como eles percebem a natureza. Você pode comer ervas daninhas do alho do prado? Vamos descobrir.

Sobre plantas de alho Meadow

Alho do prado (Allium canadense), também conhecida como cebola selvagem, é uma planta daninha comum encontrada no Centro-Oeste e no leste dos Estados Unidos. Formando montes soltos de folhas que lembram um pouco a grama, a folhagem dessas plantas é muito semelhante à de outros membros da família Allium, que são cultivadas em hortas (como cebolas e cebolinha).

De natureza perene, as plantas se tornam visíveis pela primeira vez na primavera e, deixadas por conta própria, produzem flores no verão, embora muitas pessoas não as notem, pois são frequentemente tratadas como ervas daninhas e removidas antes de ter uma chance florescer.

O alho selvagem é comestível?

Encontradas nas margens das estradas, nos prados e até em gramados mal administrados, essas cebolas selvagens comestíveis são uma das plantas forrageiras mais comumente encontradas. Uma chave importante para a identificação desta planta é um cheiro pungente de cebola ou alho muito perceptível quando perturbado. Essa característica é especialmente importante, pois existem muitas “sósias” potencialmente tóxicas - como as camas da morte, que são extremamente tóxicas para os seres humanos.

Podem ser usadas as folhas e os bulbos das plantas de alho do prado, na maioria das vezes na primavera. Certifique-se de colher apenas de locais que não foram tratados com produtos químicos. Além disso, certifique-se de enxaguar bem as plantas. Os usos comuns incluem sua adição em receitas de sopa e pratos à base de carne. Embora pequenas quantidades da planta sejam consideradas seguras para comer, ela contém sulfetos. Quando consumidas em grandes quantidades, essas cebolas selvagens comestíveis podem causar sintomas como náusea, vômito e diarréia.

Como em qualquer planta forrageira selvagem, pesquisas criteriosas podem ajudar a tomar uma decisão sobre se uma planta é ou não segura para comer. Os guias de campo comestíveis específicos do local estão disponíveis on-line. Muitas extensões agrícolas locais também oferecem aulas de forragem gratuitas. Ao procurar alimentos, a segurança deve sempre ser da mais alta prioridade. Se houver alguma dúvida sobre se uma planta é segura ou não, é melhor não fazê-lo.

aviso Legal: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou não, consulte um médico, fitoterapeuta ou outro profissional adequado para obter orientação.