Variedades de Maçã Verde: Maçãs em Crescimento Verdes

Poucas coisas podem bater em uma maçã fresca e crocante, logo após a árvore. Isto é especialmente verdade se a árvore estiver no seu próprio quintal e se a maçã for uma variedade verde saborosa e azeda. Cultivar maçãs verdes é uma ótima maneira de apreciar frutas frescas e adicionar alguma variedade aos outros tipos de maçãs que você já gosta.

Apreciando maçãs verdes

Maçãs verdes têm uma torta mais pronunciada e sabor menos doce do que as variedades vermelhas. Se você gosta de maçãs de todos os tipos, as variedades verdes têm seu lugar. Eles têm um ótimo sabor quando consumidos crus e frescos, como um lanche.

Eles também adicionam uma deliciosa crocância e sabor fresco às saladas e são o contrapeso perfeito em sabor a queijos ricos e salgados, como queijo cheddar e queijo azul. Fatias de maçã verde se sustentam bem em sanduíches e podem ser usadas no cozimento para equilibrar o sabor doce de outras maçãs.

Cultivares de macieira verde

Se você estiver inspirado a adicionar uma ou mais variedades de maçã verde ao seu pomar, terá algumas ótimas opções:

Granny Smith: Esta é a maçã verde clássica e a variedade que todo mundo pensa quando pensa em verde. Em muitos supermercados, esta é a única maçã verde que você poderá encontrar. É uma escolha digna e tem uma carne densa e muito azeda. Esse sabor azedo mantém-se bem ao cozinhar e assar.

Ginger Gold: Esta maçã é verde a dourada e foi desenvolvida na Virgínia na década de 1960. Foi encontrado crescendo em um pomar de árvores Golden Delicious. O sabor tem mais acidez do que o Golden Delicious, mas é mais doce que o Granny Smith. É uma excelente maçã fresca que amadurece mais cedo do que outras variedades.

Pippin: O Pippin é uma variedade americana antiga, datada de 1700. Veio de um canteiro, que é uma muda casual, em uma fazenda em Newtown, Queens. Às vezes é chamado de Newtown Pippin. Os pinheiros são verdes, mas podem ter manchas vermelhas e alaranjadas. O sabor é suave a doce e, devido à sua carne firme, é excelente como uma maçã para cozinhar.

Crispin / Mutsu: Esta variedade japonesa é verde e muito grande. Uma maçã costuma ser demais para uma pessoa. Tem um sabor acentuado, azedo, mas ainda doce e é ótimo comido fresco e quando assado ou cozido.

Antonovka: É difícil encontrar essa velha variedade russa de maçã, mas vale a pena se você conseguir pôr as mãos em uma árvore. Originada no início dos anos 1800, a maçã Antonovka é verde e vigorosamente azeda. Você pode comer a maçã crua, se puder lidar com ela, mas estas são excelentes maçãs para cozinhar. Também é uma ótima árvore para crescer em climas mais frios, pois é mais difícil do que a maioria das variedades.