O que são batatas para alevinos: dicas para o cultivo de batatas para alevinos

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Você já reparou que as batatas foram além do cozido, dividido e amanteigado? Já faz algum tempo que as batatas adquirem um caleidoscópio de cores, formas e tamanhos. Muitos têm sempre existido, mas simplesmente caíram em desuso. O que são batatas de alevinos? Quais são os usos da batata para alevinos? Continue lendo para descobrir como cultivar batatas para alevinos e outras informações sobre batatas para alevinos.

O que são batatas de alevinos?

Os alevinos, como a maioria das batatas, se originaram na América do Sul e foram trazidos para a Europa. Os imigrantes europeus os trouxeram para a América do Norte. São batatas de herança com formas longas e salientes como dedos. Alguns dizem que parecem dedos de bebê adoráveis e gordinhos, mas alguns se parecem mais com os dedos retorcidos de uma bruxa da Disney. Para cada um.

Independentemente de como você as vê, o fato é que essas batatas são deliciosas e são apresentadas com mais frequência na cozinha do restaurante, mas também podem ser encontradas nas mercearias locais. Eles são naturalmente pequenos quando maduros, com uma pele fina e textura úmida e suave.

Fingerling Potato Info

As batatas de alevinos geralmente vêm em cores como amarelo, vermelho e até roxo. Os cientistas mostraram que essas cores são mais do que agradáveis aos olhos. Culturas de cores vivas têm mais nutrientes do que suas contrapartes monótonas, portanto, comer alevinos fornecerá uma porção extra de fitonutrientes, os compostos naturais encontrados nas frutas e legumes que promovem a boa saúde.

Os alevinos amarelos produzem carotenóides ou pró-vitamina A e as variedades vermelha e roxa produzem antocianinas, que atuam como antioxidantes e combatem os radicais livres que, por sua vez, podem oferecer benefícios anti-inflamatórios, antivirais e anticâncer.

Fingerling Potato Usos

Por causa de sua pele fina, os alevinos não precisam ser descascados. Eles funcionam bem de qualquer maneira que uma batata possa ser usada, desde assada, assada, grelhada e grelhada a vapor, refogada e cozida. Eles complementam saladas, purés, sopas e molhos.

Como cultivar batatas com alevinos

Se você viu alevinos nas mercearias ou no mercado dos fazendeiros, sabe que eles custam mais do que a assadeira básica. Sem dúvida, porque as peles finas as tornam menos armazenáveis do que outros tipos de batatas. Não se preocupe, você pode facilmente cultivar o seu próprio. Não é diferente de cultivar qualquer outra batata.

Alguns jardineiros começam a cultivar batatas de alevinos no verão para uma colheita de outono que pode ser mantida durante os meses de inverno. Isso funciona bem para as pessoas que vivem em regiões mais quentes, mas para aquelas em áreas mais frias, plante-as no início da primavera. Eles levam 120 dias desde o plantio até a colheita. Selecione batatas de semente certificadas e livres de doenças. Existem muitas variedades para escolher, incluindo:

Banana Russa
Roxo peruano
Rose Finn Apple
Amendoim Sueco
Tudo Azul
Princess La Ratte

Prepare uma cama para as suas batatas que é profundamente cavada e livre de detritos grandes. Deve ser moderadamente fértil com um pH de 6,0 a 6,5. Plante as batatas de semente duas semanas após a última data sem geada da sua região. Plante-os de 5 a 10 cm de profundidade, a 30 cm de distância em linhas separadas por 76 cm.

À medida que as plantas crescem, monte-as ao redor com terra para impedir que as batatas fiquem verdes. As batatas se saem melhor em solo fresco e úmido, por isso aplique feno ou palha nas colinas para mantê-las frescas e reter a umidade.