Informação dos feijões de Mung - aprenda como cultivar feijões de Mung

A maioria de nós provavelmente já comeu alguma forma de comida chinesa americanizada. Um dos ingredientes mais comuns é o broto de feijão. Você sabia que o que conhecemos como broto de feijão é mais do que provável broto de feijão mungo? O que são os feijões mungos e que outras informações podemos descobrir? Vamos descobrir!

O que são feijões Mung?

As sementes de feijão mungo são germinadas para uso fresco ou enlatado. Esses grãos ricos em proteínas e 21 a 28% também são fontes ricas de cálcio, fósforo e outras vitaminas. Para pessoas em regiões onde a proteína animal é escassa, o feijão mungo é uma importante fonte de proteína.

O feijão mungo é membro da família Legume e está relacionado ao adzuki e ao feijão-caupi. Esses anuais de estação quente podem ser do tipo vertical ou de trepadeira. As flores amarelas pálidas são carregadas em grupos de 12 a 15 no topo.

Na maturidade, as vagens são confusas, com cerca de 13 cm de comprimento, contendo 10 a 15 sementes e com cores variando do marrom amarelado ao preto. As sementes também variam de cor e podem ser amarelas, marrons, manchadas de preto ou até verde. O feijão mungo se poliniza.

Informação do feijão de mung

Brotos de feijão (Vigna radiata) crescem na Índia desde os tempos antigos e ainda são cultivadas no sudeste da Ásia, África, América do Sul e Austrália. O bean pode ter vários nomes, como:

• grama verde
• grama de ouro
• lutou
• olha dou
• moyashimamae
• oorud
• chop suey bean

Nos Estados Unidos, o cultivo de feijão mungo era chamado de ervilha-de-bico. Hoje, 15-20 milhões de libras de feijão mungo são consumidos por ano nos Estados Unidos e quase 75% disso é importado.

O feijão mungo pode ser usado como broto, fresco ou enlatado, ou como um feijão seco e pode ser usado como adubo verde e como forragem de gado. O feijão selecionado para brotação deve ser de alta qualidade. Geralmente, sementes maiores com uma cor verde brilhante são selecionadas. As sementes que não atendem aos padrões de germinação são usadas para o gado.

Intrigado? Continue lendo para descobrir como cultivar feijão mungo.

Como cultivar feijão mungo no jardim

Ao cultivar o feijão mungo, o jardineiro deve usar as mesmas práticas culturais usadas para o feijão verde, exceto que as vagens serão deixadas no mato por mais tempo para permitir que o feijão seque. O feijão mungo é uma colheita de estação quente e leva entre 90 a 120 dias para amadurecer. O feijão mungo pode ser cultivado dentro ou fora.

Antes de semear, prepare a cama. Feijão mungo como solo fértil, arenoso e argiloso, com excelente drenagem e pH de 6,2 a 7,2. Cultive o solo para remover ervas daninhas, pedras grandes e torrões e altere o solo com alguns centímetros de composto trabalhado. Plante a semente quando o solo estiver aquecido a 18 ° C. Semeie uma polegada de profundidade e duas polegadas de distância em linhas com 30 a 36 polegadas de distância. Mantenha a área livre de ervas daninhas, mas tome cuidado para não perturbar as raízes.

Fertilize com um alimento com baixo teor de nitrogênio, como 5-10-10, na taxa de 1 kg por 2 pés quadrados (30,5 metros quadrados). O feijão começa a se formar quando a planta mede 38 a 46 cm de altura e as vagens continuam a escurecer à medida que amadurecem.

Depois de maduro (cerca de 100 dias após a semeadura), puxe a planta inteira e pendure a planta em uma garagem ou galpão. Coloque papel ou tecido limpo abaixo das plantas para pegar qualquer vagem seca que possa cair. As vagens não amadurecem ao mesmo tempo, então colha a planta quando pelo menos 60% das vagens estiverem maduras.

Seque as sementes completamente no jornal. Se ainda houver umidade durante o armazenamento, o feijão ficará ruim. Você pode armazenar feijões completamente secos em uma lata de vidro apertada por vários anos. O congelamento das sementes também é uma excelente opção de armazenamento e reduz a possibilidade de infestação de insetos.

Feijão Mung crescente

Se você não tem espaço no jardim, tente brotar o feijão mungo em uma jarra. Basta pegar o feijão mungo seco, enxaguar abundantemente em água corrente fria e depois transferir para uma tigela grande de plástico. Cubra os grãos com água morna - 3 xícaras (710 mL) de água para cada xícara de feijão. Por quê? Os grãos dobram de tamanho enquanto absorvem a água. Cubra a tigela com uma tampa de filme plástico e deixe durante a noite à temperatura ambiente.

No dia seguinte, deslize a superfície para quaisquer moscas volantes e despeje a água através de uma peneira. Transfira o feijão para um frasco grande de vidro esterilizado com uma tampa perfurada ou gaze fixada com um elástico. Coloque o frasco de lado e deixe-o em um local fresco e escuro por 3-5 dias. Nesse ponto, os brotos devem ter cerca de 1,5 cm de comprimento.

Enxágue e drene-os em água fria e corrente até quatro vezes por dia durante esta fase de germinação e remova todos os grãos que não germinaram. Drene-os bem após cada lavagem e retorne-os ao seu local fresco e escuro. Quando os grãos estiverem totalmente germinados, enxágue e escorra por último e guarde-os na geladeira.