Comer vagens de sementes de rabanete - são vagens de sementes de rabanete comestíveis

Rabanetes são uma das opções de vegetais que mais crescem no jardim. Muitas variedades estão prontas para comer raízes inchadas dentro de quatro semanas. Essa é uma reviravolta rápida e poderosa da semente para a mesa. Se você já deixou seus rabanetes após a data de validade e os assistiu florescer, talvez seja um dos poucos que sabe que eles formarão vagens comestíveis.

Você pode comer vagens de sementes de rabanete?

Muitos jardineiros não deixaram seus rabanetes não colhidos de propósito, mas por um feliz acidente. Imagine a surpresa deles quando vagens ágeis e verdes se formaram. As vagens de sementes de rabanete são comestíveis? Não são apenas comestíveis, você pode se surpreender com o quão deliciosas são.

Comer vagens de rabanete é uma opção vegetariana incomum, mas tem sinais de se tornar um item básico do mercado dos agricultores. Na verdade, existem algumas variedades de sementes de rabanete comestíveis que são cultivadas especificamente para suas vagens. Eles são chamados rabanetes "de cauda de rato" devido ao formato das vagens. Estes não formam raízes comestíveis, apenas vagens saborosas.

Qualquer rabanete formará uma vagem embora. Eles são ligeiramente picantes, mas mais suaves que a raiz. Na Índia, as vagens são chamadas mogri ou moongra e são destaque em muitas cozinhas asiáticas e européias. Tecnicamente, as vagens são silques, uma característica comum entre as plantas da família da mostarda.

Maneiras de comer vagens de sementes de rabanete

Realmente, o céu é o limite e as vagens de sementes podem ser comidas cruas em saladas ou rapidamente salteadas para fritar. Eles também são deliciosos como parte do prato de um crudité com seu mergulho favorito. Outra maneira de preparar as vagens é em conserva. Para os entusiastas de batatas fritas, eles podem ser batidos em Tempura e rapidamente fritos como um lanche crocante.

A primeira receita conhecida com as vagens apareceu em um livro de receitas de 1789 de John Farley chamado The London Art of Cookery. As vagens foram introduzidas amplamente na Exposição Internacional de Horticultura de 1866.

Apenas algumas plantas produzirão prolificamente, para que você não precise desistir das raízes apimentadas de toda a sua colheita. Sementes de rabanete comestíveis deixadas por muito tempo se tornam vagens incrivelmente deliciosas. As vagens não têm mais que um dedo mindinho.

A colheita de vagens de rabanete deve ser feita quando jovens e verde-claro, ou será amarga e amadeirada. Cada um é uma delícia crocante, suculenta e verde. Se a vagem se tornar irregular, ela se tornará concisa e o sabor não é tão bom.

Depois de lavadas e secas, as vagens duram mais por uma semana. Se você quiser vagens sucessivas até o outono, plante as sementes a cada poucas semanas.